Tejfölös-citromos pulykaragu leves

Hozzávalók: 30 dkg apróra vágott pulykamell
pár szem csemegeuborka – apróra vágva
fél citrom apró kockákra vágva
2 db répa és fehér répa apróra vágva
1-1 fej lila- és vöröshagyma apróra vágva
1 csokor petrezselyemzöld
Ízlés szerint fűszerek: bors, só, bazsalikom, gyömbér

Elkészítés: a hagymákat megpároljuk, majd az apróra vágott pulykamell darabokkal is pároljuk még pár percig. Felöntjük leveslével, hozzáadjuk a répákat, majd 3/4 fövésnél a levesbe tesszük az uborkát és a citromot. Mikor megfőtt a husi, tejfölös habarást készítünk, ezt elkeverjük a levesben, majd forrás után kész.

A petrezselymet apróra vágva a leves tetejére tesszük, majd tálalunk.

Paradicsomleves sajtchips-szel

Hozzávalók: tartósítószermentes paradicsomlé, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, reszelt füstölt sajt, ízlés szerint fűszerek: bazsalikom, bors, só.

Megfőzzük pici leveslében a felszeletelt vöröshagymát, majd pedig kézi mixerrel eldolgozzuk simára. A paradicsomlevet hozzáöntjük a hagymás masszához, majd fűszerezzük a levest, tehetünk bele pici (mokkáskanál) cukrot, hogy a fűszerek íze jobban érvényesüljön.

A lereszelt sajtból apró lapos tallérokat formázunk, majd 10 percre sütőbe tesszük. Tálaláshoz sajtchipset, de igény szerint reszelt parmezánt és egyéb sajtot is tálalhatunk.

Baconnel göngyölt mozzarellás-paradicsomos csirkemell

Hozzávalók: 15 dkg bacon, 15 dkg mozzarella, 4 db paradicsom, 50 dkg csirkemell

Előkészület: a csirkemellet 4 mm-es csíkokra vágjuk. Picit klopfoljuk is, hogy hamarabb átsüljön. Bepácoljuk fűszerekkel (bors, só, vegeta) majd állni hagyjuk, hogy a fűszerek ízét átvegye a husi. A mozzarellát apró csíkokra vágjuk, a paradicsomokat ugyancsak.

A csirkemellekbe keresztbe fektetünk egy vagy kettő csík mozzarellát és paradicsomot. Ezt felgöngyöljük, majd az egészet áttekerjük az előkészített bacon szeletekkel. Elkészítjük a sütni való gyöngyölt finomságokat, de csak tálalás előtt sütjük ki, hogy finom meleg maradjon.

Zsályás zellerágyon párolt tejszínes burgonya

30 dkg burgonya, 1 db kisebb zellerfej, 2 dl tejszín, zsálya és egyéb fűszerek

A burgonyákat és a zellert chips vastagságú vékony szeletekre vágjuk, majd kivajazott üvegtálba egymásra fektetjük őket. Pároláshoz pici vizet öntünk hozzá, ha időközben elpárolog a víz, pótoljuk. Fűszerezzük a köretet, majd mikor megpárolódott a zöldség, a kikevert tejszínes-zsályás szósszal még 10-15 percre tovább pároljuk a köretet.

Szép sárgás színűnek kell lennie a köretnek, akkor van készen.