Zsani és Tibcsi estéje

Sorban fogom közölni a Vacsoratacsa 4-ben megfőzött recepteket. Elsőként a Zsani-Tibcsi páros:

Zelleres-tejfölös krumplileves
1. A megtisztított krumplit, a zellergumót hasonló kis kockákra vágjuk, fazékba tesszük, megsózzuk, és kb. 3 liter vízzel feltesszük forrni.
2. Míg megfő a zöldség, a lisztből és olajból rántást készítünk, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük.
3. A zellerszárakat felkarikázzuk, és hozzáadjuk a már majdnem megfőtt zöldségekhez.
4. A rántást folyósra hígítjuk a zöldséglével, majd visszaöntjük az edénybe, és ezzel is tovább forraljuk levest.
5. Apróra vágjuk a zellerzöldet, hozzáadjuk a leveshez, és kb. egy perc forrás után kész is van.
6. Tálaláskor ízlés szerint 1 ek. tejföllel gazdagíthatjuk tovább.

Zöldséges tortilla tekercsek

Hozzávalók:
tortilla lapok
krémsajt natúr
lilahagyma
saláta
paradicsom

A zöldségeket megtisztítom, apró darabokra vágom. A tortilla lapokat egy edényben a gáztűzhelyen megpirítom. A lapokat megkenem krémsajttal, megszóróm az apróra vágott zöldségekkel és felgöngyölöm, mint a palacsintát, majd szeletelem és tálalom.

Kétlaki pulykatekercs
10 főre

2 kg pulykamell
20 dkg darált hús (szabadon választott húsból, a töltelékhez)
paradicsom konzerv
spenót
mozzarella
hagyma
só, bors, bazsalikom
tojás, zsömlemorzsa, liszt

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, jobb esetben… Mi ezt kihagytuk. 😀 Elkészítjük a tölteléket. Hagymát pirítok, a darált húst barnára pirítom, majd nyakon öntöm a paradicsom konzervvel, só, bors, bazsalikom. 15-20 percig rotyogtatom. A spenótot olivaolajon egy-két fokhagyma társaságában megdinsztelem. töltelékeket külön-külön a húsokba töltöm, feltekerem, segítségül a húsok összetűzéséhez fogvájót használok. Panírozom és már a felforrósított olajban kisütöm a göngyölegeket.

Rozmaringos wok-zöldségek

cukkíni
padlizsán
lilahagyma
répa

A zöldségeket megmosom, ujjnyi vastag, nagyobb darabokra vágom. A wokot felforrósítom, olivaolajat öntök bele, és a felkockázott zöldségeket egyszerre beleöntöm, rozmaring ágakat dobálok a zöldségek mellé. Természetesen a jó öreg, só, bors, ki nem maradhat. Addig pirítom, amíg a zöldségek megpuhulnak, és meg nem pirulnak picit.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.