Müzliszelet

Fasza kis ötletet találtam Dühös Mókusnál, és gondoltam, megcsinálom. Müzliszelet, amit még én is megehetek edzés mellé.

Hozzávalók

2 bögre (4 dl) zabpehely (Kölln)
2 alma (nekem Idared, én ezt az ízt bírom megenni csak almából)
1 nagy marék csonthéjas – dió, mogyoró, kesudió, mandula (TESCO-ból rendeltem: “Tesco dió, mogyoró, kesudió, brazil dió és mandula 250 g”)
1 csésze (1 dl) mazsola
5 szem aszalt szilva
2 ek lenmag
½ dl víz
1 ek olaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:
Az almákat felkockázva, héjastul, természetesen kimagozva dobd a turmixba, mehet utána az aszalt gyümik és a diófélék nagy része. Mehet rájuk a víz, és turmixold össze krémes állagúra, de nem baj, ha nem folyékony, hanem kicsit darabos marad!!
A fennmaradt bogyókat és gyümölcsökat pedig durvára vágd fel. A turmixolt pépet gyúrd össze egy nagy tálban, a zabpehellyel és a többi feldarabolt hozzávalóval. Hagyd kicsit állni, kb 10 perc, addig melegítsd elő a sütőt 170 fokra és egy tepsit olajozz ki. A leendő fincsi müzlikeveréked simítsd a tepsibe és jól nyomkodd le, főleg a széleket, majd süsd 20 percig!

Vedd ki a sütőből, teljesen hűtsd ki, majd utána vágd fel hosszúkás csíkokra. Fincsi nagyon és egészséges!

Az eredeti receptet innen vettem.

Sonkás-sajtos perecke

perec

Perec

Finom, sós falatka. Vendégséghez, moziestékhez, összejövetelekhez.

Összetevők:

2 evőkanál barna cukor
1 csésze meleg tej
2 és fél – 3 csésze liszt
1 csomag sütőélesztő
1 csomag darabolt szalonna
1 csomag reszelt mozzarella sajt
nagyszemű só

Elkészítés:
Egy kisebb edényben melegítsük meg a tejet, tegyük bele a barna cukor, és kevergessük, míg elolvad benne. Ekkor morzsoljuk bele az élesztőt (a tej ne legyen forró, mert az élesztőgombák elpusztulnak!) és futtassuk fel. Egy nagyobb edénybe mérjük ki a lisztet. Amikor az élesztő felfutott, önstük bele a tejjel együtt a lisztes edénybe. Először egy kézzel gyúrjuk össze, amennyire lehet, a másik kezünkkel fogjuk az edényt. Amikor már nagyjából összeállt, akkor borítsuk belisztezett felületre az edény teljes tartalmát. A sík felületen végül gyúrjunk belőle puha, de homogén tésztát. Szükség esetén szórjunk rá még lisztet.

Amikor a tészta tehát összeállt, és kész a gombóc, lisztezzük ki a korábbi edényünket (ne maradjon az edény falán tésztamaradék!), és tegyük bele a tésztagombócot. Takarjuk le konyharuhával, és kb. 1 órát kelesztjük. Akkor kész, ha kb. kétszeresére nőtt, és buborékok jelennek meg a felületén.

eleszto

A felfutott élesztőt a tejjel együtt beleöntöttem a lisztbe

Ekkor borítsuk ki ismét gyengén lisztezett felületre. Vágjuk négy felé a gombócot. Formáljunk a negyedekből kb. kígyóuborka formát, és nyújtsuk ki hosszúkás téglalap alakúra. Ekkor a darabolt szalonna negyedét, illetve a reszelt sajt negyedél a téglalap egyik hosszanti oldala mentén szórjuk végig. Hagyjunk azért kb. másfél centi szabad tésztafelületet a szélétől! Ha rászórtuk az anyagokat, akkor a szórás felől kezdjük szorosan (!) feltekerni. Az így elkészült tésztakígyót vájuk kb. másfél centi széles szeletkékre. Tegyük a szeletkéket sütőpapírral borított lapos tepszire. Ugyanígy járjunk el a maradék három gombóccal is.

perecteszta

A kinyújtott tésztán a sajt és a szalonna töltelék csík

Hagyjuk még a tepszin is kelni kb. 20 percet, és csak ezután toljuk be a sütőbe kb. 20 percre. Miután kivettük a sütőből, olvasztott vajjal (nem margarin, rendes vaj!) kenjük meg, szórjuk meg gyengén sóval.

Jó étvágyat!

Käsekuchen – Sajttorta

Finom, nem túl édes túrós desszert. Könnyű elkészíteni, pillanatok alatt megvan.

Tészta alap:

180 g hideg vaj

90 g cukor
kevés só

2 tojássárgája

300 g liszt


Az összetevőket gyorsan összegyúrjuk. Kivajazott tortaformába vagy sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. Hűtőbe tesszük.



A krém:

1000 g túró (nem darabos, hanem például a Lidl/Aldiban kapható Milfina márkájú félzsíros vagy zsírszegény túró pont jó krémállagú!)

2 csomag vaníliás pudingpor

200 g cukor

125 ml tej

2 tojás + megmaradt tojásfehérje

csipet só

fél citrom reszelt héja/vagy leve



Az összetevőket jól kikeverjük – a tojásfehérjét felverjük és a végén adjuk a krémhez. A kész krémet a kihűtött tortaformába öntjük, és 175°C-os előmelegített sütőben 60–70 percig sütjük.

Jó étvágyat!

turotorta

Túrótorta