Rakott karfiol

Könnyű, gyors étel, még a diéta illúzióját is megteremti.

Hozzávalók:
1 fej karfiol
25 dkg darált hús
1 tasak Uncle Ben’s előfőzött barna rizs (125 g)
1 nagy tejföl
1 citrom
4 tojás
fűszerek
vaj a tepsi kikenéséhez

A karfiolt szedjük rózsáira, tisztítsuk meg, majd annyi vízben, amennyi ellepi, főzzük meg. (Kb. 15 perc.) A rizst is főzzük meg, ez is kb. 10 perc. A darált csirkemellel nincs teendő, hacsak nem épp a fagyasztóból szedtük elő, mert akkor olvasszuk ki a mikróban.

A nagy tejfölt keverjük össze a 4 tojással, szórjunk bele két késhegynyi sót, kis kakukkfüvet, borsikát, őrölt borsot, oreganot. Keverjük szép egyneműre. A megfőtt rizzsel keverjük el a darálthúst jó alaposan, majd facsarjuk rá egy citrom levét, és keverjük el így is. (Kicsit könnyebb lesz keverni ettől a némi folyadéktól.)

Az üveg tepsit vajazzuk ki enyhén, majd a megfőtt karfiolrózsákat tegyük bele alulra. Kicsit fakanállal szét is desztrojálhatjuk őket, csak hogy szépen egy rétegben ellepje a tepsi alját. Erre szórjuk rá a húsos rizst, kicsit tömködjük le, majd öntsük rá a tejfölös öntetet.

Előmelegített vagy légkeveréses sütőben 200 fokon mintegy 35 perc alatt készre sül.

Jó étvágyat!

Rakott kel

Szeretjük a rakottas étkeket, az egyik fantasztikus ízű fitnessz-csoda a kelbimbós rakott!

1 fej kel
kis vaj a tepsi kivajazásához
20 dkg keménysajt
kb. 50 dkg darálthús (lehet gyakorlatilag bármilyen!)
két tasak (2×125 gr) Uncle Ben’s rizs (barna is lehet!)
1 nagy tejföl
4 tojás.

A rizst 10 perc alatt megfőzzük. Amíg fő, addig kivajazzuk a tepsit. A kelkáposztáról leszedjük az első két-három réteg mélyzöld, erős, idős leveleket, ezekre nem lesz szükségünk. Csak a már világosabb zöld, zsengébb leveleket fogjuk használni. Egyenként lefejtjük a torzsáról, majd a vastag erüket kivágjuk. Ezekből lerakunk egy réteget a vajazott tepsibe.

Ha megfőtt a rizs, összekeverjük a darált hússal. Teszünk bele fűszereket: borsot, sót, majorannát, borsikát, rozmaringot, kakukkfüvet, snidlinget, petrezselymet -csak ízlésünk szerint. Mi friss fűszereket növesztünk a konyhában, azokat raktam bele, hihetetlen intenzív ízt ad! De persze szárított is jó!

Ha már nem forró a massza, akkor beleütünk négy tojást. Jól elkeverjük, a tojástól jó könnyű lesz majd keverni. Ha kész, akkor a fakanállal az első réteg levélre kanalazzuk az egészet, szépen lesimítjuk. Ekkor ráreszeljük a sajtot, majd a fedőréteg levelet rakjuk rá, végül nyakon öntjük a nagy doboz tejföllel.

Toljuk be előmelegített sütőbe mintegy 30 percre, de úgyis érezni majd az illatáradatban, hogy mikor van kész. Azonban hogy biztosra menjünk, hogy a hús is megsült, 30 perc után csináljunk próbát: a tepsi közepéből vegyünk “mintát”, bontsuk meg egy villával, és nézzük meg, hogy átsült-e a hús. Ha igen, akkor kész van.

Kis hideg savanykás tejföl és hmmm:)